عندما تتناول المخبوزات على الإفطار، فكر في الروبوتات. مثلها مثل قطاعات أخرى، تواجه صناعة المخبوزات تحديات متنامية تشمل نقص العمالة، الضغوط السوقية، وتغير توقعات المستهلكين، إلى جانب الطلب المتزايد على التنوع والخيارات الصحية. لمواجهة هذه التحديات، تلجأ العديد من المخابز إلى الأتمتة بالروبوتات لتحسين الإنتاجية والاستجابة لمتطلبات السوق.
أشارت شركة Stäubli International AG السويسرية إلى أن أنظمتها تدعم الإنتاج المرن والفعال من حيث التكلفة، مما يساعد المخابز على البقاء تنافسية دون التضحية بالجودة. تقدم الشركة روبوتات بأربعة وستة محاور، وأذرعًا آلية مصممة خصيصًا للبيئات الحساسة، إضافة إلى المركبات الموجهة آليًا (AGVs)، والروبوتات المتنقلة المستقلة (AMRs)، والروبوتات التعاونية.
في أمريكا الشمالية، يقع مقر Stäubli North America في مدينة دنكان بولاية ساوث كارولينا ويضم أكثر من 200 موظف لدعم قطاعات الموصلات والروبوتات والمنسوجات. كما توفر الشركة دعمًا تقنيًا وتدريبًا من خلال مواقعها في كويريتارو بالمكسيك ونوفي بولاية ميشيغان، إلى جانب شبكة مبيعات تغطي الولايات المتحدة وكندا وبورتوريكو.
روبوتات مرنة للمخابز
بصفتها رائدة في أتمتة صناعة الأغذية، تقدم Stäubli أنظمة متكاملة تزيد من الكفاءة والإنتاجية والسلامة مع تعزيز المرونة. وتمتاز روبوتاتها المدمجة والآمنة بسهولة دمجها في خطوط الإنتاج، وقدرتها على التكيف مع منتجات متعددة ودعم التبديل السريع بين المهام.
تستطيع أنظمة Stäubli أتمتة عمليات متعددة مثل التقطيع، التزيين، المناولة، والتغليف، إضافة إلى رص المنتجات على المنصات (palletizing). وتستخدم الروبوتات الصناعية عالية السرعة على نطاق واسع في تطبيقات تتطلب دقة وامتثالًا صارمًا لمعايير السلامة الغذائية. وفي بيئات المخابز، تتولى هذه الروبوتات مهام الانتقاء والتفتيش والفرز.
أشارت الشركة إلى أن سلسلة روبوتاتها HE صُممت خصيصًا لمقاومة عمليات الغسيل المكثف، ما يضمن الكفاءة التشغيلية مع الامتثال لمعايير سلامة الأغذية. كما تتميز بسهولة الوصول والتنظيف وإجراءات التعقيم.
عرض حي في معرض المخابز الدولي IBIE
تخطط Stäubli للمشاركة في معرض صناعة المخابز الدولي (IBIE) الذي سيُقام في مركز المؤتمرات بمدينة لاس فيغاس من 13 إلى 17 سبتمبر. ودعت الشركة المتخصصين في صناعة المخابز لاكتشاف كيف يمكن لروبوتاتها المتوافقة مع معايير الغذاء الجمع بين الأمان والكفاءة والدقة.
ستعرض الشركة روبوتها TS2-60 HE المدمج مع نظام VX2 من شركة Oxipital AI لتوجيه الروبوتات وفحص المنتجات. وسيقوم النظام بالتقاط منتجات الخبز من صناديق كبيرة، مع التعرف على كل قطعة باستخدام تقنية الرؤية المدعومة بالذكاء الاصطناعي. بعد ذلك، تخضع المنتجات للفحص لاكتشاف العيوب؛ حيث يتم تمرير القطع السليمة إلى خط التعبئة، بينما تُفصل القطع المعيبة لإعادة المعالجة.
وبفضل برنامج VALtrack للتحكم في تتبع السيور، يستطيع الروبوت التقاط المنتجات وإعادتها إلى الصناديق لإعادة التدوير، ما يُكمل دورة عمل آلية متكاملة. وأكدت Stäubli أن هذا العرض سيجسد كيف تُعيد الروبوتات المدعومة بالذكاء الاصطناعي تشكيل مستقبل صناعة المخبوزات.
